外食産業における市場規模推計法の国際比較

○植木 裕佳里¹⁾、 川村 大伸²⁾

1) 名古屋工業大学大学院
2) 名古屋工業大学

Abstract

日本には公的機関が作成する「公的統計」と，民間企業や業界団体等が作成する「民間統計」がある．外食産業に関する公的統計として総務省統計局が実施している「サービス産業動向調査」があるが、市場規模の将来予測に関する公的統計は存在していない。そこで、日本と海外（アメリカ、カナダ、イギリス）における外食産業の市場規模推計法を調査し、推計値や予測値の公開方法なども含めて国際比較を行う。さらに、SARIMAモデルや深層学習を用いて月次の外食産業市場の将来予測についても検討を行う。

In Japan, statistics are being released by both official agencies and private organizations. Although “Monthly Survey on Service Industry" is being released by the Ministry of Internal Affairs and Communications, official statistics on a predicted market size of the foodservice industry are not available. This study examines differences in methods for market size estimation including how to release the estimated and predicted market sizes across four countries. Moreover, we predict the market size of the foodservice industry using a seasonal autoregressive integrated moving average model and a deep learning model.

Keywords

公的統計，SARIMAモデル，深層学習

Official statistics，SARIMA model，Deep learning